Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh dưỡng cho người dùng.
Khô cá lạt là một món đặc sản được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, thớ thịt dai ngọt tự nhiên và sự tiện lợi trong chế biến. Khác với các loại khô thông thường có vị mặn gắt, cá lạt được ướp gia vị vừa phải, tạo nên vị đậm đà mà vẫn dễ ăn, phù hợp với đa dạng khẩu vị. Cá sau khi sơ chế kỹ lưỡng sẽ được tẩm ướp theo công thức riêng và phơi dưới nắng để thịt săn chắc, giữ nguyên độ ngọt vốn có. Đặc biệt, hương vị thơm ngon, đậm đà của cá chiên đến từ bí quyết tẩm ướp gia truyền – tạo nên điểm nhấn khác biệt khó quên cho món ăn dân dã này.
Khô cá lạt có thể chế biến thành đa dạng các món ăn hấp dẫn như chiên giòn, nướng than, rim me hoặc làm gỏi xoài... rất bắt cơm và thích hợp trong các bữa ăn gia đình, dịp hội tụ bạn bè, người thân.
Để khô cá lạt luôn giữ được vị ngon và chất lượng, cần quan tâm bảo quản đúng cách. Nếu sử dụng trong thời gian ngắn (1–2 tuần), bạn nên cho cá vào túi kín hoặc hộp đậy nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh nơi ẩm ướt. Nếu muốn giữ lâu hơn, hãy bọc kỹ bằng màng bọc hoặc hút chân không rồi trữ trong ngăn đông; khi dùng chỉ cần rã đông tự nhiên. Trong điều kiện không có tủ lạnh, có thể để cá ở nơi khô thoáng, tránh nắng trực tiếp và cất trong hộp kín kèm gói hút ẩm. Trường hợp cá bị mềm do bảo quản chưa đúng, bạn chỉ cần phơi nắng nhẹ lại để cá săn chắc và thơm ngon trở lại.
Trọng Minh
Khô cá lạt thật sự rất thơm ngon, không quá mặn mà lại giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Tôi thích nhất là ăn cùng cơm trắng hoặc làm gỏi, cực kỳ hấp dẫn và dễ ăn.
Hữu Nghĩa
Khô cá lạt rất dễ chế biến, tôi thường chiên giòn hoặc làm cơm chiên với cá lạt. Vừa tiện lợi lại bổ dưỡng, đặc biệt là trong những ngày bận rộn.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
