Khi nhắc đến lạp xưởng, nhiều người sẽ lập tức liên tưởng đến những thanh lạp xưởng đỏ hồng, thơm lừng, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết hay trở thành món ăn tiện lợi những ngày bận rộn. Thế nhưng, nếu đã quá quen thuộc với những vị lạp xưởng truyền thống và đang muốn khám phá một lựa chọn vừa mới mẻ, vừa tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ trọn hương vị Việt, thì lạp xưởng cá thu chính là cái tên rất đáng để trải nghiệm.
Lạp xưởng cá thu là sự hòa quyện tinh tế giữa kỹ thuật chế biến truyền thống của lạp xưởng và nguồn nguyên liệu hiện đại, giàu dinh dưỡng – cá thu. Đây là loại cá biển được ưa chuộng nhờ thịt ngọt tự nhiên, ít béo và không gây cảm giác ngấy như các loại thịt đỏ thông thường.
Khác với lạp xưởng heo sử dụng phần thịt và mỡ xay nhuyễn, lạp xưởng cá thu được làm từ thịt cá phi lê đã được làm sạch, xay hoặc băm nhuyễn. Phần thịt này sau đó được ướp cùng các loại gia vị truyền thống tạo nên một hương vị thơm béo. Hỗn hợp sau khi ướp được nhồi vào ruột non – giữ đúng hình dáng đặc trưng của lạp xưởng – rồi đem sấy khô hoặc phơi nắng tùy theo phương pháp chế biến.
Lạp xưởng cá thu mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ cá, hoàn toàn không có mùi tanh nếu được chế biến đúng kỹ thuật. Khi chiên lên, lớp vỏ ngoài trở nên vàng giòn hấp dẫn, còn phần nhân bên trong thì mềm mại, đậm đà hương vị nhưng không hề béo ngậy, rất phù hợp cho những ai đang ăn kiêng, hoặc người lớn tuổi cần chế độ ăn nhẹ nhàng hơn.
Cá thu là loại thực phẩm chứa nhiều omega-3, DHA, protein và khoáng chất có lợi cho tim mạch, trí não, đặc biệt tốt cho trẻ em, người lớn tuổi và người làm việc trí óc. Đây là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho thịt đỏ hoặc thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu mỡ.
Chỉ mất vài phút để chiên nhẹ hoặc hấp lại, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon sẵn sàng dùng cùng cơm trắng, bánh mì, xôi hay thậm chí là mì gói. Dù có bận rộn đến đâu, chỉ cần có sẵn vài thanh lạp xưởng cá thu trong tủ lạnh, bạn vẫn luôn có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Lạp xưởng cá thu là một món ăn vừa ngon miệng, vừa mang theo trong mình nét tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Đây không đơn thuần là một món ăn tiện lợi, mà còn được xem như một đặc sản mang hương vị quê nhà, gói trọn sự khéo léo trong chế biến cùng sự sáng tạo trong cách lựa chọn nguyên liệu. Với hình thức đẹp mắt, hương vị đậm đà, dễ bảo quản và dễ mang theo, lạp xưởng cá thu rất thích hợp để làm quà biếu cho người thân, bạn bè – đặc biệt là những người con xa xứ, đang sinh sống hoặc làm việc nơi đất khách. Mỗi thanh lạp xưởng như mang theo một phần ký ức quê hương, vừa quen thuộc, vừa mới lạ, khiến ai nhận được cũng cảm thấy ấm lòng và trân quý.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
